10 อาหารเด็ดสุดยอดของไต้หวัน มาถึงถิ่นต้องกินสักครั้ง💯

จุดเด่นของ อาหารไต้หวัน อย่างหนึ่งก็คือ เค้าจะนำเอาวัฒนธรรมและรูปแบบการทำอาหารจากหลายๆ ที่มารวมกันค่ะ ทั้งจีนหมินหนาน จีนแต้จิ๋ว จีนฮกเกี้ยน แล้วก็ญี่ปุ่น จนกลายเป็น อาหารไต้หวัน อย่างในปัจจุบันนี่แหละ และในครั้งนี้ มัชรูมทราเวลก็จะพาไป ทัวร์ไต้หวัน ชิมของอร่อยในแต่ละเมืองกันค่ะ! ไปเที่ยวไต้หวันเมืองไหน ต้องกินอะไร จัดไปเล้ยย…!!

1.ข้าวหมูตุ๋น (Braised Pork Rice)🍛

มาไทเปต้องชิมเมนูนี้ให้ได้เลยค่ะ สำหรับ ข้าวหมูตุ๋น หรือ Lu Rou Fan เป็นเมนูประจำไทเปที่เค้าจะนำหมูสามชั้นมาตุ๋นและเคี่ยวกับผงเครื่องเทศ 5 ชนิด หอมแดง และซอสถั่วเหลือง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและหอม หรือจะเรียกง่ายๆว่า ข้าวหมูพะโล้ นั่นเองค่ะ ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวไต้หวัน เนื่องจากหมูสามชั้นมีราคาไม่แพง แล้วก็เหมาะสำหรับกินกับข้าวสวยร้อนๆ มากกว่าเนื้อตรงส่วนอื่น รสชาติของข้าวหมูตุ๋นสไตล์ไต้หวันนี้จะออกหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ ทำให้เนื้อหมูและข้าวอร่อยเข้ากันพอดีเลยล่ะค่ะ

ร้านเด็ดแนะนำ: Jin Feng Minced Pork Rice เป็นร้านข้าวหมูตุ๋นที่เค้าว่าอร่อยที่สุดในไทเปเลยล่ะค่ะ

เวลา เปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 08.00-01.00 น.

การเดินทาง: รถไฟสถานี Chiang Kai-Shek Memorial Hall ทางออกที่ 2

2.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (Beef Noodle)🍜

อาหารไต้หวัน เมนูนี้ถ้าใครไม่กินเนื้อก็คงจะผ่านไปเลยนะคะ สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมมากๆจากทั้งคนไต้หวันเองและนักท่องเที่ยวต่างชาติเลยค่ะ จนทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในไต้หวันต่างแข่งขันกันอย่างดุเดือด ใครมีสูตรเด็ดอะไรที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษก็งัดมาสู้กัน เพื่อที่จะเป็นเจ้าแห่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อของไต้หวัน ขนาดนั้นเลยล่ะค่ะ

ร้านเด็ดแนะนำ: Pin Chuan Lan

เวลา เปิด-ปิด: จันทร์-ศุกร์ 11.30–14.30 น. และ 17.00–21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 11.30–15.30 น. และ 17.00–21.00 น.

การเดินทาง: รถไฟสถานี Sun Yat-sen Memorial Hall

3.หม้อไฟสไตล์ไต้หวัน (Hot Pot)🍲

มาไถจงไม่ได้ลอง หม้อไฟ หรือสุกี้ชาบู ชาบู สูตรไต้หวัน นี่เหมือนมาไม่ถึงเลยทีเดียว เพราะเมืองนี้เค้าเป็นเมืองแห่งหม้อไฟไต้หวันจริงๆค่ะ ตามจริงในไต้หวันไม่ว่าเมืองไหนๆก็มีร้านหม้อไฟอยู่มากมาย แต่ของอร่อยเด็ดจริงๆต้องมากินที่เมืองไถจงนี่แหละ ของกินที่ใส่ลงไปในหม้อก็มีเยอะ แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ เนื้อชั้นยอด กับน้ำซุปรสชาติเยี่ยม ที่มีทั้งซุปแบบเข้มข้น แบบเปรี้ยวน้ำใส และก็แบบเผ็ดที่เรียกว่าหม่าล่านั่นเองค่ะ เป็นของอร่อยที่แนะนำว่าต้องลองชิมรสชาติแบบดั้งเดิมให้ได้เลยนะคะ

ร้านเด็ดแนะนำ: Top One Pot

เวลา เปิด-ปิด: 11.30-00.00 น.

การเดินทาง: อยู่ตรงข้ามกับสวนสาธารณะ Maple Valley Park

4.เสี่ยวหลงเปา (Xiao Long Pao)

มีเมนูซาลาเปาทอดไปแล้ว มาไทเปต้องชิมอีกเมนูที่คล้ายกันแต่ต่างที่วิธีทำ เพราะนี่คือ เสี่ยวหลงเปา ของอร่อยที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อเสียงเรียงนามกันมาบ้าง เมนูนี้เป็นเหมือนซาลาเปาลูกเล็กๆ ที่ข้างในมีทั้งไส้หมู ไก่ กุ้ง และก็ปู ทำให้สุกด้วยการนำไปนึ่ง แต่ความพิเศษของเสี่ยวหลงเปาก็คือจะมีน้ำซุปอยู่ด้านในด้วยค่ะ เป็นซาลาเปาที่ซดน้ำซุปได้ด้วย เก๋สุดๆ ทานตอนร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

ร้านเด็ดแนะนำ: Din Tai Fung สาขา Xinyi Store

เวลา เปิด-ปิด: จันทร์-ศุกร์ 10.00–21.00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ 09.00-21.00 น.

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสถานี Dongmen ทางออก 5

5.กัวเบ๋า (Gua bao)

เมนูนี้ไม่รู้ว่าจะตั้งชื่อภาษาไทยยังไงดี คือลักษณะของจานนี้มันเหมือนแฮมเบอร์เกอร์สไตล์ไต้หวันเลยค่ะ คือจะเป็นแป้งขนมปังแซนด์วิชที่หน้าตาคล้ายๆเบอร์เกอร์มาใส่ไส้ลงไปตรงกลาง แล้วนำไปนึ่งให้สุก ซึ่งไส้ของ กัวเบ๋า ก็จะมีหมูสามชั้นตุ๋น กะหล่ำดอง แล้วก็ถั่วลิงสงบด นำทุกอย่างมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมเข้าด้วยกัน เพื่อที่เวลากัดแล้วจะรู้สึกว่าได้กินไส้เข้าไปด้วยทุกคำ ส่วนรสชาติก็จะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วก็รู้สึกถึงเนื้อหมูที่เยิ้มอยู่ในปาก อร่อยเลยค่ะ แนะนำว่ามา ทัวร์ไต้หวัน ต้องลอง

ร้านเด็ดแนะนำ: Lan Jia Steamed Sandwich Shop

เวลา เปิด-ปิด: 11.00–00.00 น. ปิดทุกวันจันทร์

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสถานี Gongguan

6.ซาลาเปาทอด (Pan-fried buns)

เมนูนี้แนะนำเลยค่ะ ซาลาเปาทอด เพียงคำแรกที่กัดเข้าไปก็รู้สึก… รู้สึกเหมือนในการ์ตูนญี่ปุ่นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่เคยอ่านนั่นแหละค่ะ แบบโลกดูสวยงาม ดอกไม้บาน มีแสงไฟระยิบระยับรอบตัว คือมันอร่อยจนบรรยายไม่ถูก (นี่ก็เวอร์ไป) คือวิธีการทอดเนี่ย เค้าจะทอดแค่ด้านเดียว แล้วก็ทำให้ระอุขึ้นมาจนสุกทั้งลูก ข้างในจะเป็นไส้หมู ลักษณะอาหารจานนี้จะคล้ายๆ กับอาหารของทางเซี่ยงไฮ้ แต่ขนาดไซส์และวิธีการทอดจะแตกต่างกันนิดหน่อย

ร้านเด็ดแนะนำ: Hsu Ji, Shida Night Market, Taan District, Taipe

เวลา เปิด-ปิด: 12.00-00.00 น.

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสถานี Taipower Building ทางออก 3 เลี้ยวขวา เดินตรงไป ตลาดอยู่ฝั่งขวามือ

7.โอเด้งสไตล์ไต้หวัน (Tian bu la)

โอเด้งสไตล์ไต้หวัน เมนูนี้คาดว่าน่าจะดัดแปลงมาจากโอเด้งของญี่ปุ่นนะคะ คือเค้าจะนำลูกชิ้นปลาหลายๆ แบบไปทอด จากนั้นจึงนำไปต้มในน้ำซุปอีกที เวลากินเค้าจะตักใส่ชามพร้อมราดน้ำซุปลงไปนิดหน่อยพอขลุกขลิก จากนั้นก็จะราดด้วยซอสสีน้ำตาลอีกที ซึ่งซอสของแต่ละร้านเค้าก็จะมีวิธีการทำที่แตกต่างกัน ประมาณสูตรใครสูตรมันนั่นแหละค่ะ แต่รสชาติจะออกหวานนิดๆ แล้วลูกชิ้นปลาก็นุ่มมากๆค่ะ

ร้านเด็ดแนะนำ: Simon Tian Bu La

เวลา เปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 10.30–2230 น.

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสถานี Beimen

8.ชานมไข่มุก Street Food ไต้หวันที่คนไทยห้ามพลาด

Street Food ไต้หวันที่ห้ามพลาดมากที่สุดต้องนี่เลยค่ะ ชานมไข่มุก เพราะชานมที่นี่ถือว่าเป็นต้นตำรับเลยก็ว่าได้ ซึ่งร้านชานมไข่มุก Street Food ไต้หวันนั้นจะรสชาติไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ถ้าจะให้อารมณ์แบบออริจินัลของจริง เราขอแนะนำ ร้านชุนสุ่ยถัง เลยค่ะ เพราะร้านนี้เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี โดยพิกัดร้านจะอยู่ใต้ตึก สถานีเจียงไคเช็คค่ะ

พิกัด :เจียงไคเช็ค

9.บะหมี่อาจง Street Food ไต้หวันสุดฮิต

อีกหนึ่ง Street Food ไต้หวันสุดฮิตก็คงหนีไม่พ้นบะหมี่อาจง ที่คนไทยนิยมไปกินและเขียนรีวิวกันตามบล็อกต่างๆ ซึ่งพิกัดร้านนั้นจะอยู่ที่ซีเหมินติง เลยจ้า ส่วนรสชาติบะหมี่อาจงก็พูดได้เลยว่าไม่ธรรมดา การันตีด้วยจำนวนคนที่เข้าคิวต่อแถวรอ

พิกัด : ซีเหมินติง

10.ไก่ทอด Street Food สุดอร่อยของไต้หวัน

สำหรับ ไก่ทอด ที่เป็น Street Food ไต้หวันแล้วละก็ เราขอแนะนำร้าน Hot – Star ย่านซีเหมินติงเลยค่ะ เพราะไก่ของร้านนี้จะมีเนื้อที่นุ่ม แถมยังมีรสพะโล้เค็มๆ จากผงที่โรยไปอีกด้วย